株式会社フニュウフーズ

工場detail

「氏家うどん」は、さくら市氏家産の小麦「イワイノダイチ」を自家製粉し、胚芽・胚乳・表皮まで丸ごと挽いた全粒粉で、それに国内産小麦を絶妙な割合でブレンドし、昔懐かしい小麦の香りと味わい豊かなおいしいうどんです。

①地元さくら市で収穫した小麦を製粉します。	②製粉機で粉にします。

③製粉した粉を攪拌します。	④攪拌した粉に水を混ぜ回転させながら、練り上げます。

⑤練り上げった生地を機械で平らに伸ばします。	⑥平らになった生地を機械でロール状に巻き上げます。

⑦巻き上げた生地をねかせます。	⑧巻き取った生地同志が粘りでつかないように丁寧に粉をまぶします。

⑨裁断機に生地を入れ、うどん状に裁断します。	⑩既定の重さにするために計量します。

⑪パッカーで袋詰めします。	⑫袋に入ったうどんを1つ1つパックに詰めます。

⑬最後にパッケージの帯をつけて完成となります。